泽漆水浸液及茶皂素浸提液对浮萍的抑制效果

通过对浮萍表观生长状态的观察记录以及对其抗氧化酶、丙二醛含量的测定,研究泽漆水浸液对浮萍(Lemna minor L.)的抑制活性,并探索利用茶皂素作为浸提辅助剂,检测是否提高泽漆对浮萍的抑制作用。结果表明:低浓度泽漆水浸液(0.001、0.003、0.005 g/mL)胁迫下,浮萍部分抗氧化酶系统遭受破坏,过氧化氢酶、过氧化物酶活性下降,超氧化物歧化酶活性先升高后降低,未出现明显表观受伤症状;高浓度泽漆水浸液(0.01、0.015、0.02 g/mL)胁迫36 h,90%~100%个体受伤严重甚至死亡,受伤个体、程度与浓度、时间成正比,茶皂素助浸液胁迫36 h时,出现明显受伤症状的个体数≤10%。茶皂素作为浸提辅助剂所得泽漆浸提液没有加强对浮萍的抑制作用,反而减弱了这种作用。泽漆水浸液对浮萍有明显的抑制作用,今后可进一步分析泽漆水浸液和其茶皂素助浸液之间化学成分种类和含量的差异,这有助于抑制浮萍有效成分的鉴定。     

大田条件下三七光合色素、酚类和总皂苷含量对增补UV-B的响应

[目的]探究大田中增补UV-B胁迫条件下1年生三七植株光合色素、酚类（包括总酚、总黄酮和花色苷）和总皂苷的含量变化及其相关性.[方法] 1年生三七植株在大田中每天被UV-B辐射1 min,在UV-B灯下的植株被作为圆心,实现叶片的环状取样;叶片光合色素、酚类和总皂苷含量用分光光度法检测.[结果]随着取样半径的增加,增补UV-B的强度显著下降,叶片叶绿素（Chl）a、b、Chl （a＋b）、类胡萝卜素（Car）和总光合色素（Chl＋Car）极显著增加,Chl a/b总酚含量（TPC）极显著下降,但Chl （a＋b）/Car变化不显著.总黄酮、总花色苷和总皂苷含量均因UV-B强度的增加而增加.UV-B强度与Chl a/b呈正相关,与Chl a、Chl b、Chl（a＋b）、Car和（Chl＋Car）含量呈负相关;TPC、总黄酮含量（TFC）、总花色苷含量（TAC）和总皂苷含量（TSC）两两间呈正相关,且均达到极显著水平;UV-B强度与TFC呈显著正相关、与Chl （a＋b）/Car呈显著负相关、与TPC、TAC和TSC间呈不显著正相关.[结论]合适剂量的增补UV-B可能是提高三七TSC的有效措施之一.     

油茶皂素鱼毒制剂对常见淡水鱼虾的毒性研究

采用水箱养殖方式,研究油茶皂素鱼毒制剂对常见淡水鱼虾的毒性作用。结果显示,油茶皂素鱼毒制剂对闽江流域常见淡水鱼类具有较强的毒性,并呈现出良好的剂量-药效和时间-药效关系。在投药浓度为2.5mg/L时,该制剂在24 h内即可将实验鱼全部杀死,LD50为1.60~1.75 mg/L,对泥鳅的LD50为3.0 mg/L。但是该制剂对南美白对虾和河蟹却很安全,在投药浓度达50 mg/L时,南美白对虾48 h存活率可达100%,河蟹48 h存活率可达90%以上。研究结果表明,油茶皂素鱼毒制剂对闽江流域常见淡水鱼类具有显著的的毒杀能力。     

气体射流冲击干燥对脱盐海参理化特性和微观结构的影响

为改善脱盐海参干燥时间长、干制品品质差的问题，该研究将气体射流冲击干燥（air impingement drying, AID）技术应用于脱盐海参干燥，研究了干燥温度（50、60和70 ℃）和气流速度（4、6和8 m/s）对脱盐海参干燥速率及干制品水分分布及状态、微观结构、硬度和皂苷含量的影响，并与热风干燥（hot air drying, HAD）进行对比。结果表明，随着干燥温度的增加，脱盐海参的干燥速率增加。AID不同干燥温度下脱盐海参的干燥时间比HAD 60 ℃的海参干燥时间缩短了6.67%～33.33%。温度为60 ℃时，风速对脱盐海参的干燥时间影响不显著（P>0.05）。微观结构分析表明，温度升高有利于增加物料表面的多孔结构，相同条件下AID海参样品的表面比HAD海参具有更多更大的多孔结构，使得AID海参干燥速率快于HAD。但随着风速的增加，脱盐海参表面因发生结壳现象阻止了形变，使得干海参孔洞结构变小，干燥速率降低。与HAD相比，AID海参的不易流动水弛豫时间向短弛豫时间移动更快，且峰幅度显著降低；干燥相同时间时（6 h），AID海参的质子密度信号比HAD减少更多，表明AID海参的水分迁移速率快于HAD的海参。随着AID温度和风速的升高，干海参的硬度呈先增加后减小的趋势。AID海参皂苷含量随着温度的升高而升高。AID海参的多孔结构不仅加速了水分迁移，而且利于营养成分渗出，提高了营养成分含量，相同条件下，AID海参的皂苷含量比HAD的海参增加了50.00%。综合考虑干燥效率和品质，温度为70 ℃，风速为6 m/s为脱盐海参AID的较好条件。研究结果有助于阐明AID提高脱盐海参干燥速率和营养成分保留率的机理，为生产高品质干海参提供理论依据和技术参考。     

Factors affecting the voluntary feed intakes of sheep grazing Pennisetum clandestinum (kikuyu) pastures: Observations in the animal

Abstract

Two experiments designed to establish possible reasons for the often‐observed low voluntary feed intake of animals grazing kikuyu pastures were conducted at two widely differing locations. Low digestibility and low rate of digestion limited feed intake only when sheep were grazing dry, wilted kikuyu. At other times, rumen contents were relatively low, and voluntary intakes appeared to have been controlled by other factors. The foaminess of the rumen under circumstances of a low rumen fill seems to suggest that a high saponin content could have limited intake. However, the fact that a high rumen fill coincided with a high in vitro foam production in one instance may imply that a high saponin content was not instrumental in limiting intake. Only the rumen ammonia concentration and the total nitrogen content of the leaves showed a consistent relationship with voluntary intake.     

A Review of Quantitative Analysis Methods of Tea Saponin

This paper summarized the quantitative analysis methods of tea saponin,including gravimetry,colorimetry,fluorescence spectrophotometry,thin layer scanning and HPLC method.Through the summary of quantitative analysis methods,this paper tried to compare different quantitative determination methods so as to provide a guidance to establish the standard quantitative analysis method of tea saponin from various sources.     

茶皂素对菜青虫作用方式的初步研究

为探讨茶皂素对菜青虫的作用方式，测定了茶皂素对菜青虫Ｐｉｅｒｉｓ ｒａｐａｅ（Ｌｉｎｎａｅｕｓ）５龄幼虫的拒食作用，以及对４龄幼虫的触杀和胃毒作用。结果表明，拒食是茶皂素对菜青虫的主要作用方式，当浓度高于８００ｍｇ／Ｌ时，茶皂素对菜青虫５龄幼虫具有很强的拒食活性。此外，在高浓度（〉２００００ｍｇ／Ｌ）下对４龄幼虫具有触杀作用。     

Effects of Alfalfa Saponins on In Vitro Physiological Activity of Soil and Rhizosphere Bacteria

Summary

In vitro effects of purified alfalfa (Medicago sativa L.) saponins (soyasaponin I, medicagenic acid [MA-3,28Na], MA-3glu, 28Na, and MA-3,28glu) on rhizosphere bacteria cell suspensions were investigated. Triphenyltetrazolium chloride (TTC)-dehydrogenase and fluorescein diacetate (FDA) hydrolytic activities were strongly inhibited (90-95%) by MA-3,28Na and MA-3glu,28Na in Bacillus thurin-giensis strains (HD-2 and UZ404). In Curtobacterium flacumafaciens (JM1011), TTC and FDA activities were reduced only by MA-3,28Na, while little or no effects were observed on the gram-negative strains Pseudomonas fluorescens (RA-2) and Agrobacterium tumefaciens (A-136). Soyasaponin I decreased FDA hydrolysis in HD-2 and JM1011, but increased FDA activity by 2-fold in RA-2. MA-3glu,28Na increased protein exudation or leakage by 5 to 10-fold in all strains, and MA increased leakage in all strains except RA-2. Soyasaponin increased protein leakage about 2-fold in JM1011, RA-2 and A-136, but reduced extracellular protein in HD-2 and UZ404. Results suggest that MA-3glu,28Na can deleteriously affect rhizobacteria, and in most cases, the aglycone (MA-3,28Na) is as biologically active as the sapo-nin MA-3glu,28Na.     

不同覆盖栽培方式对金铁锁生长习性及其总皂苷的影响

为了研究金铁锁覆盖栽培的效果,笔者采用白色农膜覆盖、银黑双色农膜覆盖、绿色无纺布覆盖和不覆盖任何农膜(CK)四种方式,研究了金铁锁种子直播栽培的效果。结果表明:不同覆盖栽培金铁锁,其生长情况存在很大差异,其中表现最好的是覆盖银黑双色农膜,杂草滋生和病虫害都较少,长势也较好。相对较差的是对照和覆盖绿色无纺布种植,覆白色农膜的表现一般；不同覆盖栽培方式栽培的金铁锁,其有效成分总皂苷的含量也存在一定差异,覆盖银黑双色农膜的总皂苷含量最高,其次是覆盖白色农膜的,覆盖无纺布的含量最低。     

藜麦活性成分研究进展

藜麦是苋科藜属一年生双子叶植物, 作为一种营养价值突出的功能性健康食品, 不仅富含多酚、黄酮、皂苷、多糖、多肽、蜕皮激素等活性成分, 还含有丰富的维生素、必需氨基酸、矿物质(K、P、Mg、Ca、Zn、Fe)等营养物质, 具有均衡补充营养、增强机体功能、抗氧化、降血糖、降血脂、抗炎、提高免疫、防治心血管疾病以及抗菌抗溃疡等生理活性, 尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病人群及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等人群食用。藜麦因其全面的营养价值和食用功能特性, 且优于大多数谷物, 成为适宜人类食用的全营养食品。本文综述藜麦的活性成分及其生理功能作用, 并展望其在食品工业中的发展前景, 旨在对藜麦产业、食品保健和医药研发等领域提供重要的参考价值。